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農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)在蔬菜供應環(huán)節(jié)要注意哪些？

信息來源：m.ytbaoli.com.cn | 發(fā)布時間：2021年07月29日

農(nóng)產(chǎn)品本身往往具有鮮活性，其生產(chǎn)的區(qū)域性、季節(jié)性、分散性等特點也很突出。同時作為人們的生活必需品，農(nóng)產(chǎn)品消費彈性小，具有消費普遍性的特點。正是由于這些特性，導致了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈不同于其他行業(yè)供應鏈。
1. 農(nóng)戶分散，產(chǎn)業(yè)化水平低
農(nóng)戶經(jīng)營主體小而分散，組織化程度低，導致區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品種類多、生產(chǎn)開放度高，易形成養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等農(nóng)業(yè)資源相互交錯的格局，很難對農(nóng)業(yè)投入品的選擇和使用進行，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風險難控制。
解決辦法：企業(yè)可以通過自建基地的方式，來形成生產(chǎn)的專業(yè)化和種植的區(qū)域化，使基地盡可能成方連片，形成規(guī)模。在基地管理上，強調(diào)生產(chǎn)技術規(guī)程的組織實施，實行標準化生產(chǎn)，推行農(nóng)資供應、病蟲害防治等統(tǒng)一服務。在運作模式上采取基地建設與日常管理相統(tǒng)一的運行機制，實現(xiàn)基地的生產(chǎn)、經(jīng)營、配送的一體化發(fā)展。
2. 品類繁多，分類復雜
品種、產(chǎn)區(qū)、規(guī)格、包裝、精品貨、統(tǒng)貨等等，每一種價格都不一樣，都有追逐的客戶。如果依靠傳統(tǒng)的根據(jù)外形色澤進行區(qū)分，不僅會對蔬菜進行損傷，而且剩下的產(chǎn)品質(zhì)量會越來越差，造成嚴重的損耗。
解決辦法：早在2012年，商務部發(fā)布的《關于加快推進鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通創(chuàng)新的指導意見》中就提出了要引導推廣農(nóng)產(chǎn)品分級、包裝等標準，推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等級化、包裝規(guī)格化、流通品牌化等等。分級可使蔬菜產(chǎn)品更加的規(guī)格化，便于農(nóng)產(chǎn)品流通運輸?shù)沫h(huán)節(jié)，提高運輸?shù)男?，同時對于客戶來說，分級可以滿足消費多樣化和層次性的要求，為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價提供依據(jù)。

3. 儲存時間短，產(chǎn)品損耗大
蔬菜屬生鮮產(chǎn)品，儲存保鮮一方面要求高，另一方面時間也短，大部分產(chǎn)品都在幾天之內(nèi)，一不小心，就會造成損失。
另外對蔬菜來說，產(chǎn)品損耗非常大，先不說其它因素，光是水分自然蒸發(fā)存在損耗，再加上運輸、搬運、轉運、加工等，損耗可謂無所不在。
解決辦法：由于農(nóng)產(chǎn)品具有鮮活性的特點和較高的質(zhì)量要求，所以物流特別要求綠色物流，要求在整個運輸、倉儲過程中，做到不變質(zhì)、不污染、不破損。這些要求在一定程度上需要通過精包裝、建設專業(yè)設備等方式來實現(xiàn)。并且隨著未來的趨勢，冷鏈物流也將成為農(nóng)產(chǎn)品配送公司不可或缺的一環(huán)。
4. 品質(zhì)不穩(wěn)定
受產(chǎn)區(qū)、氣候條件、自然災害、加工水平等因素影響，蔬菜很難做到統(tǒng)一的標準，統(tǒng)一的品質(zhì)。次蔬菜價格受供求，經(jīng)常變動大，甚至有時同一天都有不同的價格，不能夠統(tǒng)一。
解決辦法：科學種菜，不在“靠天吃飯”。農(nóng)產(chǎn)品進入智能化一體化生產(chǎn)，在供應鏈各環(huán)節(jié)提高技術保障、標準化操作，從而降低生產(chǎn)成本和物流廢棄成本。
蔬菜供應是農(nóng)產(chǎn)品配送公司的重要的一環(huán)，而對于供應鏈管理的目的，是使供應鏈的總體效益最大化，而供應鏈上的各個企業(yè)之間卻是相互獨立的。只有通過貫穿各環(huán)節(jié)節(jié)點企業(yè)的紐帶，實現(xiàn)供應鏈一體化，才能在交易成本降低的同時避免縱向一體化所造成的管理成本過高的弊端，最終實現(xiàn)該目標。

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