在线观看av一区亚洲中文无码高清|欧洲av天堂色精品久久国产AV|国产高清一级A精彩视频亚洲无码|亚洲日韩Av片性色av色欲一区|欧美在线视频播放尤物一区在线视频|在线视频亚洲嫩草视频你懂得|www.亚洲码亚洲精品第三页|亚洲日韩字幕久久网址视频

福州好三農(nóng)餐飲管理、蔬菜配送、生鮮配送食材配送公司歡迎您訪問!

行業(yè)資訊

當前位置: 首頁 -> 新聞中心  -> 行業(yè)資訊

聯(lián)系我們

  • 福州好三農(nóng)餐飲管理有限公司
  • 章   河:19905013030
  • 黃經(jīng)理:18850481259
  • 黃欲超:18029686868
  • 地址:福建省福州市閩侯縣南通鎮(zhèn)商貿(mào)大道22號A7一樓

冬至怎么吃冬至團?

信息來源:m.ytbaoli.com.cn | 發(fā)布時間:2021年12月21日
   冬至怎么吃冬至團?下面隨福州蔬菜配送的小編一起來了解下。
   1、冬至怎么吃冬至團
   蘇州人冬至夜吃“冬至團”。冬至團又稱“稻窠團”,用糯米粉加餡料做成,餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等,做成后用于祭祀、食用或贈送親友。冬至團又稱為“稻窠團”,在冬至日前一夜,磨粉為團,以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡,祭祀并互相贈送。現(xiàn)在仍有吃冬至團子的習(xí)俗。
   2、冬至團的做法

   糯米放在清水里浸泡五六個小時,而如果天冷,則需要浸泡一天一夜;機器出水磨粉的一口用布袋子兜著,上口通過一根自來水管緩慢放水,打開機器之后向上口慢慢倒入糯米,片刻后水磨粉就制成了。看似簡單,這其中也有門道,“水不能放得太快,不然磨出來的粉口感上會很粗?!笔Y兆達說,磨完之后需要將粉濾干,直到可以直接搓揉成團、成團的水磨粉一捏成小塊的程度。


   餡料的準備,看似簡單的蘿卜絲餡工序也不簡單。從菜場買回蘿卜后先切成絲,然后曬干,等需要用作餡料的時候再取一部分浸泡,此法可以讓蘿卜絲口味更佳??此坪唵蔚囊煌胫ヂ轲W也比較費周折,其中加入了花生、紅棗、紅糖等作為輔料。
   桌上除了餡料和水磨粉,還有一碗凍過的豬油,包團子的時候會時不時用木棒從碗里抹上一點豬油。一番解釋后才明白,這碗豬油是特意為豆沙餡的團子準備的,這樣口感更佳,一口咬下去會感覺到甜的豆沙餡還有一絲肥膩和豬油香。而為何不在準備豆沙餡料的時候直接將豬油拌入?這也是摸索出來的門道,如果事先直接拌入,吃的時候口感體現(xiàn)上沒有那么明顯。
   3、冬至為什么要吃冬至團
   吃湯圓在明、清時期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載,稱“冬至,粉糯米為丸,名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖,而后合家圍吃湯圓,叫做“添歲”。所以,冬至吃湯圓,古而有之。
   吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。
返回列表



   

        掃一掃,關(guān)注好三農(nóng)公眾號            

                 

               福州好三農(nóng)餐飲管理有限公司

               服務(wù)熱線:0591-22228682

               營銷中心總監(jiān)

               黃經(jīng)理18850481259

               行政中心總裁

               黃欲超:18029686868

                   網(wǎng)址:www.fzhsn.com

                   網(wǎng)址:m.ytbaoli.com.cn

                   郵箱:hsn20140418@163.com   

                   3025470300@ qq.com

                   地址:福建省福州市閩侯縣南通鎮(zhèn)商貿(mào)大道22號A7一樓

                   備案號:閩ICP備18004747號-2